东北四喜丸子的家常做法 东北四喜丸子的家常做法大全
大家好 ，东北的家大全今天来为大家分享东北四喜丸子的喜丸家常做法的一些知识点，和东北四喜丸子的法东家常做法大全的问题解析，大家要是北喜都明白，那么可以忽略 ，家常如果不太清楚的做法话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的东北的家大全问题 ，接下来我们就一起来看看吧 ！喜丸
本文目录
东北婚宴四喜丸子放豆腐的比例
多为10%至15%左右 。
可以加入适量的北喜搓碎的豆腐；加入豆腐可以更加松软。食材明细主料 ：猪肉馅适量 、家常鸡蛋适量 、做法莲藕适量 、东北的家大全油菜适量 、喜丸胡萝卜适量 、法东红彩椒适量辅料 ：葱姜适量、水淀粉适量配料 ：老抽适量 、料酒适量、生抽适量 、大料适量 、盐适量 、花椒适量
四喜丸子正宗做法
用料 ：肉馅500克、鸡蛋50克、油菜4颗 、葱10克 、姜10克 、淀粉50克 、胡椒粉10克、料酒20克
具体烹饪步骤
1 、将一半葱姜切片 ，把另一半的葱姜切沫 。
2 、然后用开水把葱姜片 ，花椒大料泡下水 。
3 、肉馅放入器皿中 ，放入葱末，姜沫 ，鸡蛋 ，放入盐 ，鸡粉 ，然后加入泡好的料水 ，抓匀后加入淀粉搅拌均匀 。
4 、锅内加清水 ，烧开后放入洗净的油菜 ，焯水后摆盘备用 。
5、锅中加清水 ，烧开 ，用手把肉馅做成圆形 ，依次放入锅中 ，小火慢慢烧开 ，汤中放入盐，鸡粉 ，然后盖锅盖中火炖10分钟 。
6 、将丸子捞出放入摆好的油菜中间即可。
小齐四喜丸子家常做法
1 、准备食材：猪肉200克 ，莲藕一块 ，盐 ，白胡椒粉，生抽 ，香油 ，鸡粉 ，料酒 ，鸡蛋清 ，葱花 ，姜末各适量 。
2 、猪肉剁成末 ，加葱姜末 ，加盐，生抽 ，白胡椒粉 ，料酒，香油，鸡粉 ，拌匀 。
3 、莲藕洗净 ，去皮 ，擦成丝，放在肉馅中 ，加一个鸡蛋的蛋清，顺时针搅拌 ，拌匀后把肉馅挤成肉圆 ，放盘子里 ，凉水下锅 ，开锅蒸20分钟即可。
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